咖啡中有物質促進腸胃蠕動幫助排便，減少便秘，降低大腸癌的發病機率，但不能過量攝取，否則增加胃酸逆流經過食道風險，導致「胃食道逆流」。

若長時間不注意攝取量，有可能會造成食道病變、癌化，也可能造成心悸、血壓升高。空腹喝咖啡亦會增加胃酸分泌，刺激黏膜。另外，醫生建議孕婦、孩童、心臟病患者、腸胃不好的人，應注意減少咖啡因攝取。

 

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